Dieta de verano: ¿qué me conviene consumir?

Llegó el verano y su inclemente sol. Y estamos soportando tal vez uno de los veranos más calurosos de todos los tiempos. La primera recomendación que llega a nuestros oídos en esta temporada es la de cuidar nuestra piel de los rayos ultravioleta. Sin embargo, no solo nuestra piel es la que sufre los embates del clima. Todo nuestro cuerpo empieza a deshidratarse y pierde sales minerales en mayor o menor grado; por lo tanto, nuestra dieta debe adecuarse al restablecimiento de los 2,5 litros de agua que nuestro cuerpo pierde diariamente en la orina, deposiciones, sudor y respiración.

Vivimos en un país donde las provisiones no faltan. Así, podemos aprovechar las frutas de estación para elaborar jugos y ensaladas de frutas para el desayuno: mango, papaya, piña, melón, sandía, carambola y naranja de jugo. En el caso de las infusiones las podemos consumir frías y con limón.

En el almuerzo consideremos porciones generosas de ensalada que contenga tomate, cebolla, lechuga, pepinillo, caigua, zanahoria, entre otros vegetales de estación. Estos se podrán usar juntos o individualmente para acompañar una reducida porción de algún carbohidrato como arroz, papa, yuca o fideos. La porción de proteína es indispensable: pollo, res, pescado o menestra. Finalmente, en la noche nuestro menú debe ser ligero, por lo cual debemos consumir una porción de ensalada o verduras salteadas acompañadas de carnes con el mínimo de grasa.

Normalmente se recomienda ingerir 2,5 litros de agua a diario; sin embargo, en tiempo de verano se puede llegar a consumir hasta 4 litros de agua considerando la edad, el sexo y la actividad física que realicemos. No podemos dejar de lado bebidas como la limonada, chicha morada, naranjada, jugo de maracuyá u otra fruta que prefiramos, con bajo contenido de azúcar. Recordemos que toda condición especial de salud deberá ser supervisada por un especialista.

*Este post es una colaboración de Gaby Mónica Felipe Bravo, docente de la Facultad de Negocios de la Universidad Privada del Norte.