Investigadores UPN optimizaron en 38% el proceso de secado de alimentos
Conoce el innovador proyecto de investigación que reduce el tiempo de secado de los alimentos. El estudio denominado “Combinación de ultrasonido, presiones de vacío y etanol como pretratamiento para mejorar el secado de cortes de apio” tiene como objetivo buscar técnicas innovadoras para mejorar el secado de los alimentos. Y, de esta manera, obtener alimentos […]
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