Nuestra identidad a partir de la gastronomía
Identidad y gastronomía van de la mano. Una es expresión de la otra, una refuerza a la otra. Si consideramos a la identidad cultural como aquella que alude a todos los rasgos de una determinada cultura además de los valores que posee una comunidad, y si por gastronomía entendemos al conjunto de conocimientos relacionados con […]
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