Pisco sour solo hay uno
En más de una ocasión y a lo largo de mi trayectoria como profesional en coctelería, me preguntaron cómo describiría al pisco. Manifesté que es una bebida muy nuestra que puede combinarse fácilmente en diferentes cocteles, dándoles una gran personalidad. Nuestra legislación lo describe así: “Aguardiente obtenido de la destilación del fermento de los caldos […]
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